Vịt Saxony được nuôi trong những năm 1930 bởi Albert Franz của Chemnitz, ở bang tự trị của Saxony, bằng cách lai tạo giống vịt Bắc Kinh, vịt Pomerania lam và vịt Rouen, và lần đầu tiên được trưng bày tại Chemnitz-Altendorf (de) vào năm 1934. Hầu như tất cả các đàn giống ban đầu đã bị mất mát trong Thế chiến II. Sau chiến tranh, Franz bắt đầu lai tạo từ những đàn vịt giống còn lại.

Các con vịt Saxony đã được chính thức công nhận ở Đông Đức vào năm 1957, ở Tây Đức vào năm 1958. Giống vịt này đã được đưa đến Thụy Sĩ vào năm 1965 và Pháp vào năm 1968. Vịt Saxony đã được công nhận ở Anh năm 1982. Một số đã được David Holderread nhập khẩu vào Hoa Kỳ vào năm 1984; Saxony được nhận vào Tiêu chuẩn Hoàn thiện của Hiệp hội Gia cầm Mỹ năm 2000.Năm 2013, tổng số ở Đức là 1173. Ở Bắc Mỹ, giống này được liệt kê là "bị đe dọa" bởi Hiệp hội Bảo tồn giống vật nuôi Mỹ.